“民以食为天，食以安为先”。为使同学们全面了解校（院）食堂饭菜加工制作过程，参与食堂防疫管理工作，5月2日和5月6日上午，后勤管理部第一、第二、第三党支部联合真诚餐饮管理有限公司与2020级口腔医学本科2班、2021级化学与制药工程学院环境工程1班、2021级生物信息学本科1班师生在泰安长城路校区龙山厅、泰山厅开展了“走进食堂 感受健康”食堂加工制作流程观摩体验和志愿者服务活动。

校（院）历来高度重视饮食安全工作，后勤管理部饮食服务中心将食品安全作为重中之重，在集中采购、智慧食堂平台建设、明厨亮灶、装修改造等方面进行了有益的探索与实践，积极推进伙食民主管理，不断提高“管理育人、服务育人、环境育人”能力，增强师生员工的获得感、安全感、幸福感。

饮食服务中心负责同志向大家介绍了校（院）食堂的基本情况，特别是长城路校区闭环管理期间，在人员少任务重的情况下，闻令而动，同心同向，购足备齐生活物资，紧急安排留校人员住宿，伙食提质不提价，严格落实疫情防控各项要求，全面加强安全生产监管，开展了一系列暖心周到的服务。

餐厅负责人向同学们介绍了原材料采购、索票索证验收入库、蔬菜农残检测、粗加工操作流程、烹调制作过程、销售环节严控、冰箱存放色标管理、库房规范管理、食品留样全覆盖等全部流程。讲解了公共区域“一日三消杀三通风”、员工“一日三检两报告”、公用餐具“一刷二洗三冲四消毒五保洁”的消杀流程，广大师生可以放心就餐，安全消费。

在互动环节，当得知食堂员工有的凌晨两三点就起床工作，用坚守和奉献诠释了“劳动最光荣，劳动最美丽，劳动最崇高、劳动最伟大”的精神后，同学们纷纷感谢坚守在一线默默付出的叔叔阿姨，看似平平常常的一顿饭，背后竟然有着那么多人的精心呵护，今后要常怀感恩之心，发扬劳动精神，树立节约意识，践行光盘行动，同时要珍惜学习时光，踔厉奋发，不负韶华，展现青年一代的责任担当。

餐厅负责人和一线员工也备受鼓舞，一致感谢同学们的理解支持与鼓励，表示今后会更加努力的工作,不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个加工细节，严防病从口入，确保师生舌尖上的安全，为校园饮食卫生安全保驾护航，为构建和谐平安校园贡献力量。

供稿:后勤管理部党总支   编审:李亭  李静   终审:安琨  陈欣